治咳神藥“川貝燉雪梨”,其實大部分人都吃錯了

2022-06-23 21:14:00 字數 1496 閱讀 1215

川貝燉雪梨,這是民間用來**咳嗽的經典偏方,可很多人吃了效果並不怎麼好,這是為什麼呢?川貝燉雪梨的確有止咳的效果,但它只適用於燥咳,所謂燥咳,就是由於空氣過於乾燥引發的咳嗽,這類咳嗽發病具有季節性,好發於秋季,特點是乾咳、無痰,口脣乾燥。如果不辨證,一咳嗽就吃,沒療效不算,反而可能加重或延誤病情。

其實,咳嗽只是一個症狀,不是一種獨立的疾病。很多疾病都會引起咳嗽,比如感冒、鼻炎、咽喉炎、支氣管炎、肺炎,還有過敏性咳嗽、咳嗽變異性哮喘等等。中醫認為,咳嗽有寒咳、熱咳、虛咳、實咳之分,在咳嗽初期,一般都不會用川貝,咳嗽時有濃痰也不用,只有乾咳了3~4周,少痰、陰虛的,才用川貝。

川貝燉雪梨並不能治任何咳嗽的。川貝母味苦、甘,性微寒,歸肺、心經,具有清熱化痰,潤肺止咳,散結消腫的功效,主治虛勞久咳,肺熱燥咳;梨味甘、微酸,性寒、無毒,可以止咳、潤肺涼心、消炎降火、解痰毒之功效;冰糖,它的功效主要是用來調味,因為川貝很苦,這裡**的是熱症,所以使用冰糖,與川貝雪梨合用增加了潤肺止咳之功。用於外邪已經基本消失,遺留肺燥咳嗽或咳久引起內傷陰虛燥熱咳嗽,延綿不愈,用了效果較好,對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽乾、癢痛、音啞痰稠也有效。

若是咳嗽見舌苔厚重、咳嗽痰清白,帶有泡沫,或咳嗽痰較多,面有浮腫的寒痰、溼痰,服用就沒有療效,如果用了只會讓咳嗽的症狀越來越嚴重。所以川貝燉雪梨雖然是一劑好的經方,但我們也不能亂用,而是要先辯證,掌握其適應症,然後再對症**,以發揮其最佳效果。服用過程如有異常情況最好到醫院進行全面檢查。

用川貝燉梨止咳除了必須對症,還要講究正確的燉煮方法。川貝中的止咳成分具有揮發性,這就決定了川貝不適合長時間的蒸煮,因為川貝中的止咳成分會隨著水蒸汽而蒸發出去,從而導致它失去應有的止咳功效。要川貝燉梨發揮完美的止咳效果,正確的做法是這樣的:1、先把川貝用冷水泡軟(川貝中的止咳成分不溶於水,泡了不會影響它的止咳效果)或磨成粉。2、雪梨帶皮洗淨後從中間切成兩半,用勺子挖出梨核。也有人從靠近梨柄的地方切開,然後再用勺子掏出梨核,這樣做當然也是可以的。3、把泡軟的川貝或粉和適量冰糖加入梨核的空洞中,再把兩半雪梨合為一體,用繩子捆緊放在蒸碗裡,蒸燉半小時即成。這樣做出的川貝燉梨止咳效果才是最好的,由於在蒸煮的過程中,川貝的有效成分會被梨肉充分吸收,吃梨肉即可收效。當然,蒸碗裡的湯汁也要喝下,不要浪費哦。

楊德義,男,人民醫院中醫科主任,1995年畢業於浙江中醫藥大學,本科學歷,能熟練運用中西醫理論**內、兒、婦、骨傷科等各科常見病及各種疑難雜症,尤其對呼吸、消化系統的疾病有獨到的見解和不錯的療效。

2011年被評為“東陽市第三批醫屆新秀”。

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