感恩節美食大放送 西安特色小吃攻略

2021-11-06 12:01:28 字數 2691 閱讀 3386

1.岐山臊子面

陝西關中地區的風味小吃。麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。在關中地區有其非常重要的地位。

2.酸梅湯

消食閤中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲確可祛病除疾,保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

一杯2元,有點小貴。回民街甚至西安街頭到處都出現它的蹤跡。最好在回民街買酸梅粉,回家可以衝著喝,酸梅粉一袋6元。

3.麻醬米皮

以大米為主料蒸制而成,清真吃法,在回民街最為普遍。特點是大量芝麻醬調味。一碗4元,在回民街北院門一家飯店吃的麻醬米皮和炒涼粉,麻醬米皮和常見面皮味道不一樣。

4. 鏡糕

鏡糕這物件,小如鏡,也圓如鏡,厚不盈指。主料是江米細細研磨成粉,在小巧如玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片,填實江米粉,撒上紅糖、綠色和黃色的糖, 加上細細切碎的青紅絲,一屜一屜的摞起來,如寶塔般,寶塔尖有一機關,待到熟透時蒸汽一衝,發出長長的響聲,兒童聞聲而至。一個2元,在鼓樓後回民街口附近買,味道蠕蠕的。

5.炒涼粉

炒涼粉是一道很有名的小吃,色澤潔白,晶瑩剔透,嫩滑爽口。

一碗4元,咀嚼有勁。

6.肉夾饃

是當地百姓最常吃最愛吃的一種大眾食品,不進口味好,而且飽腹。肉用臘汁肉,極為酥爛,滋味鮮長,肥肉不膩口,瘦肉不柴不油。湯汁用熬製的老湯。夾肉用的饃須是特製的白吉饃才正宗。這種饃口感極酥,味道綿香。

7.金線油塔

是陝西咸陽三原的一種傳統名貴小吃。它層多絲細、鬆綿不膩,其形狀“提起似金線,放下像鬆塔”,故而得名。油塔蒸好下籠食用時,用手略加拍折抖鬆,放在盤裡,佐以蔥節、甜麵醬等,別有風味。

8.涼蕎麵

因其含豐富營養和特殊的健康成分頗受推崇,被譽為健康主食品。書院門,吃完了金線油塔再吃了涼蕎麵,涼涼的。

9.臭豆腐

一碗3元,書院門路口,味道不錯,不過超鹹的要si了。

10.西安餃子王

書院門附近大皮巷王家餃子館。

11.胡辣湯

常見於街上的早點攤點,其特點是微辣,營養豐富,味道上口,十分適合配合其它早點進餐。

12.菜合

菜合營養豐富全面,含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質和維生素。韭菜味道鮮美,還有很好的養生作用,早春食用,可促進血液迴圈,增強體力。菜合和胡辣湯搭配一起吃的。

13.羊肉泡饃

烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。因它暖胃耐飢,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陝也爭先品嚐,以飽口福。

14.黃桂柿子餅

是用臨潼縣產的“火晶柿子”為原料製作成的。這種柿子的特點是:果皮、果肉橙紅色或鮮紅色,果實小,果粉多,無核,肉質緻密,多汁,品質極好。趁熱吃,但是冷了不好吃。

15.菠菜素面

大碗7元,小碗6元,味道不錯。

16.biangbiang面

陝西關中民間傳統風味麵食,特指關中麥子磨成的麵粉,通常手工擀成長寬厚的麵條。陝西八大怪其中“麵條像褲帶”就是指這種面。biangbiang面的寫法:一點飛上天黃河兩頭彎,八字大張口言字中間走,左一扭右一扭,你一長我一長,中間加個馬大王,心字底,月字旁,一個小勾掛麻糖,坐個車子回咸陽。大碗8元,吃起來和刀削麵味道一樣的。

17.冰峰汽水

冰峰作為西安的一種知名本地品牌碳酸飲料,幾乎可以說是:無人不知,無人不曉,西安人沒有沒喝過冰峰的。而冰峰的一句廣告語:從小就喝它,更是貼切的體現了冰峰無人能撼的霸主地位。一瓶1.5元,西安的飲料,當然要嚐嚐。