春筍炒仔雞和傣味酸辣蝦

2021-11-04 23:02:28 字數 1724 閱讀 6568

大家好,今天的值班編導是路小路!

春的氣息已經潤物細無聲的來到了我們的身邊

所以今晚以春筍打頭陣,美味飄香而來!

春筍炒仔雞

主料:春筍 三黃雞

輔料:美人椒 青蒜

步驟一:春筍切成滾刀塊;美人椒、青蒜切段,備用。

步驟二:三黃雞剁成小塊,加入鹽、糖、料酒、醬油醃製20分鐘。

步驟三:油溫燒至六成熱,將春筍塊放入炸製片刻上色撈出,再放入醃製好的雞塊炸制金黃撈出瀝油備用

步驟四:鍋中留底油,放入青蒜美人椒段翻炒,加入雞塊,春筍塊,調入鹽,糖,生抽、料酒拌炒均勻,最後撒入青蒜段可以出鍋啦。

傣味酸辣蝦

主料:鮮蝦 鮮金針菇

輔料:泡辣椒、蒜蓉辣醬、小米辣、青檸檬

步驟一:鮮蝦去頭剝皮開背,金針菇切段,青檸檬取汁備用

步驟二:下底油放入泡辣椒末小米辣和蒜蓉辣醬翻炒,放入蔥薑絲炒香,加高湯煮沸,加入鹽煮片刻,把湯打幹淨

步驟三:金針菇放入煮兩分鐘後撈入容器,鮮蝦入鍋,開鍋後放入檸檬汁出鍋倒入煮好金針菇的容器裡這道菜就做好了!