東北粘豆包的做法

2021-10-31 10:02:46 字數 1337 閱讀 1897

一直想自己做東北粘豆包吃,終於買到了黃米粉,按照東北粘豆包的做法,第一次試手就成功了。小小滴佩服一下自己呵。離春節還有十幾天時間了,咱也學著東北人那樣,多蒸出一些凍起來,也嘗試一下帶著冰茬啃的樂趣。(收起)

步驟

1.黃米粉+玉米粉混合均勻後,緩緩倒入開水,將麵粉用筷子攪拌如做疙瘩湯一般

2.待不燙手後,加少許涼水,將面揉勻成偏硬一點的麵糰。蓋上保鮮膜,放在溫暖處餳發一個晚上

3.經過一夜餳發好的麵糰

4.紅小豆240克,加兩倍於豆子的水高壓鍋煮至豆子開花,加150克砂糖用木鏟壓碎

5.不燙手後用手團成28克左右重的豆餡團

6.團完所有紅豆餡備用

7.取30克左右面團,用手按扁,包入一個豆餡團

8.同包湯圓的手法,麵皮慢慢向上收

9.收到頭捏合,收口向下擺在蒸屜上

10.擺屜時留有一定距離間隔,蒸鍋水燒開後放上蒸屜,蓋上鍋蓋蒸20分鐘

11.關火後稍等兩三分鐘開啟鍋蓋,粘豆包就蒸好了

12.來張特寫

小貼士1.開水燙麵用筷子拌成絮狀,留有一些乾麵粉在揉和時加涼水調節麵糰軟硬

2,粘豆包的面要和的偏硬一點,蒸的時候麵糰還會吸收水份,若面和的偏軟蒸熟後就會塌在蒸屜上(收起)向你推薦: 黃米粉的做法   玉米粉的做法

律詩的粘對

初學格律的你,是否還在為七絕的四種基本格式的識記發愁,對於律詩是否更覺其難?若只記一句,是不是覺得好簡單?這樣真的可以? 答案是肯定的!的確...

常用膠粘劑的介紹

隨著現代工業的不斷髮展和進步,膠粘劑也出現了很多種型別,以下對常用膠粘劑的種類進行了以下分類 丙烯酸型 容易使用,室溫十幾分種就能達到表幹。...

炒肉不粘鍋的竅門

竅門一 熱鍋。 首先把空鍋燒熱直至冒青煙,倒入適量的油,晃動鍋使油遊走遍鍋身,再倒出去,留少許底油。再下肉絲滑炒,這樣保證不會粘鍋,這招在飯...