醃蘿蔔最快的方法,第二天就能吃,脆爽!

2021-10-01 03:01:51 字數 1284 閱讀 1771

食材:心裡美蘿蔔3個、鹽2大勺、花椒1把,八角3個、桂皮一段、姜幾片、大蒜1頭、3大醬油,再加入2大醋,1勺白糖、少許芝麻。

做法:1、準備三個新鮮的心靈美蘿蔔洗淨。

2、用刀去頭去尾,削去薄薄的一層外皮。

3、從中間剖開,切成長條或者滾刀小塊。

4、加入2大勺鹽,具體沒有稱重,用手抓勻後醃製1小時,殺出蘿蔔裡的水份。

5、然後把蘿蔔裡面的水份倒掉,用清水清洗幾遍。

6、均勻地攤放在蓋簾上,放在陽光直射且通風的地方,天氣好的話,一天就能完成,喜歡吃有嚼勁的可以多晒2天。

7、再次過水把灰塵洗乾淨,撈出來晾乾水分,準備花椒1把,八角3個、桂皮一段、姜幾片、大蒜1頭,蒜切片。

8、鍋內加少許油,油溫5成熱時放入花椒和八角,桂皮炒香,再加入蒜片和薑片炒香。

9、接著加入3大醬油,再加入2大醋,1勺白糖,開大火燒開後關火晾涼備用。

10、放涼後的料汁澆在蘿蔔上,再加少許芝麻。

11、攪拌均勻,放入冰箱冷藏中,醃製一晚上即可。

12、這樣醃出的蘿蔔會儲存的時間更長,吃的時候盛出一小碟,非常開胃哦。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨

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